震驚!看完最新發現,你還敢吃零食嗎?請廣傳!

Veganbaking.net / flickr

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雪糕、朱古力等的零食,有誰不喜歡?不過,這些零食中含有的乳化劑 (emulsifier) ,有可能令你患上慢性腸道發炎,經常肚痾的你必須要知道!

上周刊於《自然》的報告 [1] 指,老鼠吃過兩種常見食用乳化劑後,出現新陳代謝失調以及大腸發炎。雖然情況未必同樣發生在人體中,但報告顯示這些成份有機會破壞免疫系統以及大腸黏膜,隨時食死你,絕對不能不提防。

講咁耐,甚麼是乳化劑?簡單點說,它就是將油脂與水黏起來的「膠水」,保持兩者融合的穩定性。沒有乳化劑的話,雪糕就如水溝油一樣,根本不會凝固起來,而平時製作甜品所用的蛋黃也是一種天然的乳化劑。

其實 6 年前,已有學者提出証據 [2] ,証明常用乳化劑羧甲基纖維素 (carboxymethyl cellulose, CMC) 令基因改造老鼠,腸道細菌暴增、腸道發炎加劇。而 CMC 同樣可在工業上應用,但這並不代表就有害。

《自然》的新報告除了測試 CMC ,還測試了聚山梨醇酯 80 (polysorbate 80) 。研究人員連續 12 週,將兩種乳化劑分別餵給正常老鼠與基因容易突變的老鼠。最終,後者出現結腸炎的機會比平時高 40-80% 不等,而正常老鼠雖無結腸炎,但腸道也有輕微發炎,並出現發胖、高血糖、食慾增加等的新陳代謝失調徵狀。

報告得出結論:乳化劑能直接破壞黏膜,令腸壁更脆弱;又或乳化劑改變腸道細菌群族的分佈,令可穿透/消化黏液的細菌更易進駐人體。

「報告是可信且值得注視的。」加拿大微生物學者 Karen Madsen 如是說。

無論點, You are really what you eat. 食太多零食本身就對健康毫無益處,高鹽高糖,唔肥唔高血壓就奇。

備註

在我們的腸道中,有些益生菌會幫助我們對抗病菌,免受感染與致敏。縱使如此,它們還是外來細菌,進佔腸壁仍會導致發炎,令你上吐下瀉。所以在正常情況下,腸壁會分泌黏液阻隔所有細菌,避免觸發免疫系統形成腸炎 (Inflammatory bowel disease) ;而長期持續腸炎會引起代謝失調,如癡肥、高血壓,隨時增加患心臟病和糖尿病的風險。單在美國,每年就有超過 100 萬人受長期腸炎困擾,患病人數近年還有上升趨勢!

乳化劑怎樣促使腸道發炎,我們仍無從稽考,但從新報告的顯微鏡影像,研究員有三大發現:

  1. 腸道細菌與腸壁細胞的距離平均少一半
  2. 基因突變老鼠的糞便比正常有較多能穿透/消化黏液的細菌品種
  3. 糞便中亦有較多有利發炎的細菌群族

小肥波後記

本文標題模仿內容農場之流散播偽科學資訊的網頁,希望真正的科學文章能廣傳,文中內容均為真確可信。

報告

  1. Benoit Chassaing, B., Koren, O., Goodrich, J.K. & et al. (2015). Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature 519, 92–96 05 March 2015. doi:10.1038/nature14232
  2. Swidsinski, A., Ung, V., Sydora, B.C. & et al. (2009). Bacterial overgrowth and inflammation of small intestine after carboxymethylcellulose ingestion in genetically susceptible mice. Inflamm Bowel Dis 15(3):359-64, Mar 2009. doi: 10.1002/ibd.20763

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原刊於立場新聞

科學可以改善性生活嗎?

除了長生不老,另一樣人類(尤指男性)最想得到的,肯定是金槍不倒。生蠔、牛油果甚至朱古力相傳有壯陽功效,是各地祖傳春藥秘方的一部份。事實卻是非常殘酷——這些食物一・點・功・效都沒有。

其實性需要由人體的荷爾蒙控刺。當我們受「刺激」時,大腦與神經系統就會發出訊號至盤骨,令下身的血管擴張,心跳加速,同時,腦部會釋放去甲腎上腺素 (Norepinephrine)多巴胺 (Dopamine) 以及其他神經遞質 (Neurotransmitter) ,令你的身體進入興奮狀態。

雖然,人類已研發了偉哥 (Viagra) ,幫助早泄男或倒槍男重振雄風。然而,偉哥只是令男性勃起的時間增加,而非增強性慾。偉哥的原理是抑制酵素 5 型磷酸二酯酶 (PDE5) 的功能,令陽具的血流增加。由於只影響周邊神經系統 (Peripheral nervous system) ,所以啪咗偉哥,你還是要被女人 turn on 才能勃起。還要記住,偉哥對女性是無效的。

那究竟有無春藥?答案可能在仿曬霜中。

科學家在製造仿曬霜時,意外發現腦部控制皮膚色素的蛋白——黑皮質素 (melanocortin) 可以令男女都有「反應」。

當 10 毫克的合成黑皮質素 (melanocortin II) 注射入男性體內,陽具立刻勃起並維持 8 小時之久,但會出現噁心與嘔吐徵狀;而注射 2.5 毫克時,會勃起 2-3 小時,只有輕微噁心;當劑量是 1.25 毫克,男性不再出現噁心徵狀且能立即勃起。另一個實驗中,雌鼠經注射黑皮質素以及其他荷爾蒙如 β-Estradiol-3-benzoate 和黃體酮 (progesterone) 後,在雄鼠面前暴走、跳動與擺耳等「發姣」動作有所增加⋯⋯

這種男女恩物現時竟然應用在鼻腔噴霧之中,仍未有人製成春藥!不過,科學家已開始了黑皮質素衍生物 bremelanotide 的人體測試,希望以此醫治性功能障礙。很想要吧?

唔好再信什麼壯陽偏方了,讓科學抬起你低過的頭來

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亂食奇蹟食品 隨時得個桔

奇亞籽 Stacy Spensley / flickr

奇亞籽
Stacy Spensley / flickr

農曆新年剛過,相信大家也跟小肥波一樣,發福不少變成波了。不少人會吃奇蹟食物 (miracle food) 如椰油、奇亞籽 (chia seed) 和蘋果醋等重回美好身段,這些食品真的這麼神奇,一吃就可以減肥、抗衰老甚至抗癌?

抗氧化、自由基乜乜乜都是一些普通人常常誤會,令人產生莫名恐懼的 jargon ,當你不懂這些專業用語,會到哪兒查找? Bingo! Google 。然後你會找到很多所謂「真實用家」試食奇蹟食物的博文,告訴你這些食物有乜似是而非的好處。小肥波精選幾個最常令人誤會的辭彙與食品,粉碎所謂奇蹟。

自由基 (Free radical)

正如很多產品所說,自由基因為有不成對的電子,確實是不穩定的原素(或原素組合),會將身體的細胞氧化,導致組織或細胞中,自由基/抗氧化物比值不平衡,造成氧化應激 (oxidative stress) ——一種被認定為與心臟病、癌症以及糖尿病有關的化學反應。不過,自由基在人體同時扮演重要角色:消滅入侵人體的細菌、串聯細胞之間的聯繫。人體會製造抗氧化物,限制自由基的數量與化學反應。

抗氧化物 (Anti-oxidant)

抗氧化物能減緩或防止氧化作用的分子,最常見於人體的抗氧化物是我們自身製造的尿酸 (uric acid)穀胱甘肽 (glutathione) ,還有維他命 A, C, E 。這些抗氧化物亦常見於普通食物之中。

抗氧化物對於如癌症、冠心病甚至高原反應的預防作用,已經得到研究肯定。但是,研究亦顯示大量服用抗氧化物會使罹患某些疾病的相對風險上升 1-5% 。[1而抗氧化物作為一種補充藥丸(非天然食物),亦已証明並無任何效用。[2]

五大奇蹟食物

  1. 椰油

    含大量飽和脂肪的椰油早已升上神枱,由減肥、醫濕疹、平衡血糖到醫腦退化症[3]都得。
不過,從來無研究証明椰油在人體上有以上功效。如果你喜歡椰香,用作煮食也無不可。
  2. 蘋果醋

    商家號稱蘋果醋能醫頭皮、粉刺,改善飲食失調、防癌⋯⋯這些都有根據的,但只限動物與人類細胞的實驗,歐洲食品安全局 (ESPA) 仍未確定這些效用在人體出現。蘋果醋用來調味或者代替沙律醬是個不錯的選擇,至少可以減少用鹽。
  3. Manuka 蜜糖
    比起普通蜜糖,Manuka 蜜糖有更多甲基乙二醛 (Methylglyoxal) 成份,抗菌功效更高,藥用級的 Manuka 蜜糖也用以消毒傷口,有報道指蜜糖能舒緩咳嗽,但未知是否因其抗菌作用還是如糖漿的安撫作用。喝蜜糖雖無太大副作用,但也要注意其糖份。
  4. 螺旋藻 (Spirulina)
    有說螺旋藻可有效控制新陳代謝速度,預防心臟病,甚至心理病如抑鬱、焦慮症,但美國衞生研究院 (NIH) 的報告 [4經已指未有足夠証據証明之。螺旋藻倒是含豐富鈣、鉀、鎂、鐵、維他命 B3 以及人體必需的氨基酸。問題是,人體能否完全利用植物形態的營份。
  5. 奇亞籽 (Chia Seed)

    「奇亞籽含有大量抗氧化物」,同螺旋藻一樣,這些植物形態的抗氧化物未必被人體有效地吸收;奇亞籽也含有大量 Omega-3 ,對腦部發展有好處,但人類吸收植物 Omega-3 的能力遠比魚類的低,除非你是素食者,否則仍然建議你吃三文魚攝取該些好的脂肪酸。

其實,單食某種食物攝取養份並不健康。再者,飲食是一件複雜事,我們並非從單一食物吸取單一養份,有些養份需要特別方式才能易於吸收,如紅蘿蔔中的 β 胡蘿蔔素需煮熟蕃茄紅素要與油混合等等⋯

奇蹟 (Miracle) 在劍橋字典中的定義是:

An unusual and mysterious event that is thought to have been caused by a god because it does not follow the usual laws of nature
相信是神造成的不尋常且神秘的事件,因為這些事件不遵循自然規律。

學界也早已給了很多証據証明奇蹟食物絕不奇蹟,也不如神一般的出現,只是其中一種食物而已,不過人們都對這些研究不感興趣,他們只對某明星吃什麼做什麼有興趣,然後有樣學樣。更甚的是他們不求甚解,見到抗氧化、抗衰老就狗衝,最終吃到周身病痛,害苦的只是自己。

報告:

  1. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L.L.,& et al. (2007). Mortality in Randomized Trials of Antioxidant Supplements for Primary and Secondary Prevention Systematic Review and Meta-analysis. JAMA. 2007;297(8):842-857. doi:10.1001/jama.297.8.842
  2. The Heart Outcomes Prevention Evaluation Study Investigators. (2010). Vitamin E Supplementation and Cardiovascular Events in High-Risk Patients. N Engl J Med 2000; 342:154-160. DOI:10.1056/NEJM200001203420302
  3. Nafar, F. & Mearow, K.M. (2014). Coconut Oil Attenuates the Effects of Amyloid-β on Cortical Neurons in vitro. Journal of Alzheimer’s Disease. JAD. 2014;39(2):233-237. DOI:10.3233/JAD-131436
  4. Deng, R. & Te-Jin Chow, T.J. (2010). Hypolipidemic, Antioxidant and Antiinflammatory Activities of Microalgae Spirulina. Cardiovasc Ther. 2010 Aug; 28(4): e33–e45. doi:10.1111/j.1755-5922.2010.00200

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強國有份的廢海膠之禍

epSos .de / flickr

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除了左膠、煩膠、花膠、真心膠,小肥波跟你說還有廢海膠。日常使用的塑膠製品,原來每年有 800 萬公噸流進大海,影響海洋生態。保守估計,到 2025 年,廢棄海膠如果變成保鮮紙,足以每年覆蓋地球表面的 5% 。

800 萬公噸這個數字,對於常人來說難以想像。上星期刊於《科學》期刊的報告就指,數字相當於全球的海岸線每米有 16 大袋廢膠。其中三分之一來自強大的中國,一成來自印尼;全球二十大棄膠國家,除了美國,均是發展中國家,主要是因為廢物處理系統跟不上經濟快速增長的步伐。而美國貴為二十大唯一已發展國家,每年產生的廢物約佔全球 1% ,每人每日所製造的塑膠垃圾更超過 2.5 公斤,是強國的兩倍。

研究團隊分析太平洋、大西洋、印度洋、地中海以及黑海沿岸的 192 個國家,計算各國每人每年製造多少垃圾,當中塑膠佔的百分比以及其不當處理的數字。在 2010 年,全球產生了 2.75 億公噸廢膠;接近 1 億公噸是由海岸線 50 公里範圍內的居民造成,當中有 1270 萬公噸海洋廢膠由他們傾倒。

報告無包括內陸國家經河道流入海洋的廢膠,同時,廢膠會分解成碎片又或被其他海洋生物吃掉,所以數字只是保守估計,實際廢膠數量更多。澳洲是其中一個重災區,七成半的海岸廢物是塑膠(簡稱岸膠),平均每米的海岸線就有 6 件岸膠,其海域每平方公里就有 40,000 件廢膠。

據估計,有約 6400 至 24.5 萬公噸的廢膠在海面漂浮,對海洋生態造成極大的損害。因為科學界已知超過 690 種的海洋生物會與這些廢物互動。海龜會誤以為浮膠是水母並吃掉之,全球就有三分之一的海龜誤食廢膠;而其他生物如海鳥更會將發泡膠粒、膠玩具吃進肚子。

更甚的是,塑膠是化學物的「磁石」,會將金屬、肥料以及其他有機污染物吸附其中,海洋生物吃了就會吸收這些污染物,假如牠們成為人類的盤中飧,長期進食健康堪虞。

專家指,其實只要五大棄膠國——中國、印尼、菲律賓、越南與斯里蘭卡,在廢物處理有一半的改善,已可減少 25% 全球失當處理的廢物;已發展國家亦有同樣的責任,減少製造與使用塑膠,並提高循環再用的數量,你都唔想自己變得愈來愈膠吧?

報告:
Jambeck, J.R., Geyer, R., Wilcox, C., Siegler, T.R., & et al. (2015). Plastic waste inputs from land into the ocean. Science, Vol. 347 no. 6223 pp. 768-771. DOI: 10.1126/science.1260352

原刊於立場新聞

全球暖化:大雨防不勝防

SFT HQ / flickr

SFT HQ / flickr

科學家多年來明言,人類活動所排放的溫室氣體引致全球暖化,提醒我們不再減排,後代的生活將會面對更多極端天氣。

事實是,我們的生活早已受影響,君不見這幾年香港的冬天,真正凍的日子愈來愈少,夏天多了特大暴雨嗎?宏觀一點來看:溫升造成更多的熱浪、乾旱;空氣中的水蒸氣增多,暴雨變得頻繁,導致海水水位上升;海水因吸收溫室氣體變酸,影響海中生態,海產減少⋯⋯所有的惡果都是人類一手造成。

有些無知的人會問:多了雨,不是更好嗎?

要明白,大氣的水蒸氣負載量 (moisture-carrying capacity) ,其實與氣溫掛勾。當氣溫上升,大氣濕度就會增加,不單會形成更多雨水,累積的雨點會更大;這種雨量的改變亦會影響大氣的流動,致使乾旱地區愈乾,濕潤地區愈濕。從以下的兩個圖表,我們正可以見到這種趨勢,美國東北愈來愈濕,而西南部則愈來愈乾。再者,暴雨多了不等於總雨水量成成正比地增加,只是代表雨點大了而已

圖 1. 1958 年至 2012 年美國暴雨分佈圖。 
Image from Melillo et al. (2014).

圖 1. 1958 年至 2012 年美國暴雨分佈圖。
Image from Melillo et al. (2014).

圖 2. 1991-2012 年的年度降雨量(對比 1901-1950 年),各地雨量明顯有很大差異

圖 2. 1991-2012 年的年度降雨量(對比 1901-1950 年),各地雨量明顯有很大差異

暴雨的增多亦同時增加了水浸的危機,造成居民傷亡、財物損壞、建築倒塌等,有幾好呢?人類經已令地球五勞七傷,水循環只是其中較易觀察的一環。如果人們繼續對全球暖化視而不見,甚至視之為 bullshit ,同某 689 藐視民意有什麼分別?

報告:

  1. Chung, E.S., Soden, B., Sohn, B.J. & Shi, L. (2014). Upper-tropospheric moistening in response to anthropogenic warming. Proceedings of the National Academy of Sciences, early edn 111(32): 11636–11641.doi: 10.1073/pnas.1409659111
  2. Abraham, J., Stark, J.R. & Minkowycz, W.J. (2015). Briefing: Extreme weather: observed precipitation changes in the USA. Proceedings of the Institution of Civil Engineers, Paper 1400015. DOI: 10.1680/feng.14.00015

延伸閱讀:
烽煙不斷看暖化》 — TC

原刊於立場新聞

健康睡眠新指引

Aiko, Thomas & Juliette+Isaac / flickr

Aiko, Thomas & Juliette+Isaac / flickr

香港人生活忙碌,食飯得半個鐘,放工返到屋企仲要 OT ,一日只睡 4-5 個鐘的大有人在;又或者壓力大失眠,結果睡不夠又捱壞身子, 30 歲就已經是 60 歲的身體機能。

美國睡眠基金會 (National Sleep Foundation) 週一更新了睡眠指引,提醒所有人睡眠相當重要,尤其嬰孩與青少年,至少要睡 9 至 14 個小時不等。

該會邀請了 18 位睡眠專家分析 300 份研究,得出新的建議睡眠時數:

要加強睡眠質素,基金會亦有以下建議:

  1. 養成良好的睡眠時間表(周末亦如是)
  2. 在床上放鬆心情
  3. 每日運動
  4. 檢查睡房的溫度、光度以及聲浪會否影響睡眠
  5. 選擇你認為舒適的床褥和枕頭
  6. 不要飲用過多含酒精或咖啡因的飲品
  7. 就寢前關掉電子用品

老實說,就算一日有 48 小時,小肥波都唔夠用,但無論有多忙,想健康,將睡眠放在首位也是自然不過的事。話雖如此,睡太多也會令人容易癡肥甚至增加死亡風險,大家還是小心為妙。

延伸閱讀:
National Sleep Foundation, How Much Sleep Do We Really Need?
National Sleep Foundation, Six Tips to Design the Ideal Bedroom for Sleep
比鬼壓,隻鬼從何來?

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原刊於立場新聞

伊波拉突變要驚嗎?

伊波拉病毒依附在猴子腎臟細胞
NIAID / flickr

伊波拉病毒依附在猴子腎臟細胞
NIAID / flickr

上週,英國傳媒 BBC 以《Ebola outbreak: Virus mutating, scientists warn》為題,報道伊波拉正在突變,有些病人甚至毫無病徵,擔心最終演變成空氣傳播,殺人更多。

西非伊波拉疫情確實嚴峻,至今死了超過 8,900 人,但仍未研發到特效藥與疫苗,更有報告[1] 指伊波拉在塞拉里昂爆發的頭 24 天有顯著突變。我們是否要盲搶特敏福、工業級口罩頂住?

小肥波同你講,突變根本就如你肚餓要食飯一樣,是所有生物必經階段,正常不過。

突變是什麼

不同的生物都有自己一套的遺傳基因(即去氧核糖核酸 [DNA]核糖核酸 [RNA] ),突變 (Mutation)就是這些遺傳基因發生改變。

通常出現突變的原因是,細胞分裂時遺傳基因複製發生錯誤,又或受化學物質或其他病毒影響,造成單個核鹼基 (nucleobase) 的點突變或多個鹼基缺失、重複和插入。而伊波拉以及流感均容易在傳播中出現點突變。

突變對生物有好也有壞:絕大部份的突變會導致細胞運作不正常,生物最終死亡;但突變也可以是演化的「推動力」,令生物增加基因多樣性,提高其生存的有利條件,不易被天擇過程下淘汰。

舉個例子:金黃葡萄球菌經突變後,對一般抗生素有抗藥性,病人使用抗生素時,這些抗藥性金黃葡萄球菌的生存力比普通金黃葡萄球菌強,能繼續將自己的基因傳承下去。病茵正因這種突變下變得更難醫治。講到尾,突變只是病毒想繼續生存的手段。

伊波拉等的病毒,其基因組 (genome) 由 RNA 組成,突變率與演化速度會比複雜生物高,一旦出現突變就對人類造成很大威脅,因為在不同地區也有機會向不同方向演化,亦可以如禽流感一樣有洗牌效應,每年都有新型流感肆虐⋯⋯即使如此,史上從無一種病毒或病菌在突變後會改變其傳播模式,所以無論伊波拉怎變,人類也只可從病人的體液、屍體以及野外動物宿主處感染,只要注意衛生即可避免。

最令人害怕的是,伊波拉有機會變得不那樣致命,但更具傳染力而且毫無徵狀,屆時令各地脆弱的醫療系統百上加斤。不過,英國學者 Connor Bamford 就認為西非愈來愈多無病徵的伊波拉病人是因為我們的檢測水平不斷上升,在病人病發之前經已確診患病,給予適當治療,亦有可能我們之前對伊波拉無足夠認識,無病徵比我們想像中更普遍。

近來西非三國的疫情開始舒緩,証明我們所做的防疫隔離措施經已成功;疫苗的開發也進入最後階段,未來只要確實找到伊波拉的真正野生宿主以及讓所有人接種疫苗,我們就能避免再有爆發。可是,這邊廂我們又該要擔心流感了。

後記:

其實,有個手機戰略遊戲叫 Plague Inc. ,玩家要將病毒傳播全球,並將世上所有人殺掉,但是,人類科學家會研發解藥,因此玩家要在限時內將全世界人殺掉,否則就 Game Over 。要成功,玩家必須考慮病毒毒性以及會出現的徵狀等等,以免解藥快速被研發,情況就好像我在正文所說的一樣。
美國疾病控制與預防中心 (CDC) 更曾公開讚揚遊戲能提高公眾對流行病學、疾病傳播和流行疾病信息的意識。

註:
[1] Gire, S.K., Goba, A., Andersen, K.G. & et al. (2014). Genomic surveillance elucidates Ebola virus origin and transmission during the 2014 outbreak. Science 12 September 2014: Vol. 345 no. 6202 pp. 1369-1372. DOI: 10.1126/science.1259657

原刊於立場新聞

陰道、 3D 打印機與男女平等

via Megumi Igarashi's Official Site

(作者按:本文可能含有露骨或令人不安圖和短片,敬請留意。)

今早看到博客青豆的文章,說中國人面對「性」的態度,曖昧又尷尬。其實,不單單是中國,連日本、北美也如是。這種態度,我說,根本就源自男尊女卑的父系社會問題。

日本藝術家五十嵐惠 (Megumi Igarashi) 以自己的陰道創作一系列作品而聞名。去年中,她更在網上籌集資金以 3D 打印機,製作陰道獨木舟,成功在東京河道上泛舟。但後來卻因為將其 3D 陰道模型數據寄給網友,被警方以日本刑法 175 條「猥褻物頒佈罪 (わいせつ物頒布等の罪)」拘捕。五十嵐惠被釋放後,在十二月再因在性玩具店櫥窗展示其陰道作品而被拘補。

via Megumi Igarashi's Official Site

via Megumi Igarashi’s Official Site

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via Megumi Igarashi’s Official Site

什麼是「猥褻物頒佈罪」?根據日本法例:

散佈、販賣或者公然陳列猥褻的文書、圖畫或者其他電子猥褻物的人,會被判處二年或以下監禁或者二百五十萬日元或以下罰金;而持有該類物品的人,亦會被判處相同處罰。

所以 AV 廠商要為男女優的下陰打格仔、日本電影巨匠大島渚的《官感世界(愛のコリーダ, 1976)》仍無法在日本國內完整播放,正正是因為這條例。不過,這條訂於明治維新時代的條例一直備受爭議,很簡單:「猥褻」為何物?在 1957 年《查泰萊夫人的情人 (Lady Chatterley’s Lover) 》案例後,法官明確指出違反以下三者就是觸犯法例:

  1. 造成性興奮或刺激性慾
  2. 有害於一般人之性羞恥感
  3. 違反善良的性道德觀

試想想如果看 AV 不是為了性興奮而看,難道是為粗糙的 AV 故事麼?(小肥波的日本朋友笑說,如果日本政府真的以這條例打擊 AV 業界,日本 10000% 會出現暴動。)又,五十嵐的作品如何刺激你的性慾?五十嵐小姐就相信自己並非因陰道獨木舟而再度被捕,而是之前被釋放後,曾畫陰道漫畫諷刺警方,令警方自尊受損。所以,以言入罪並非中國獨有。其實,陰道是日本社會的禁忌,五十嵐更自言曾不知道正常的陰道該長成什麼樣子,她亦討厭男尊女卑的社會,男人視女人為附屬的「財產」、物化女人,希望藉自己的作品將陰道變成一個較為輕鬆的話題。

最諷刺的是,子孫根卻被日本人視為神。神奈川縣川崎市每年 4 月 2 日都有個鐵男根祭(かなまら祭),膜拜金山神社的「鐵男根」大神,祈求性能力增強與子孫滿堂。

sharkhats / flickr

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Guilhem Vellut / flickr

Guilhem Vellut / flickr

Guilhem Vellut / flickr

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當地會售賣無碼版的大大小小陽具護身符、小吃、玩具,難道這不是猥褻、違反道德?我們也不要忘記,AV 廠商製作知名女優的 3D 陰道性玩具大有市場,日本警方為何不執法檢控呢? 2012 年日本藝術家杉山真央 (Mao Sugiyama) 自宮,將其陽具與玉袋以每份 250 元出售並烹調給其他人吃,日本當局只以涉嫌違反食品衛生法調查他,這又是什麼道理?

再拿另一個例子說說,我最愛的《衰仔樂園》曾於 2009 年播放 “Eat, pray, queef” 講男人覺得放屁好笑,但女人 queef(用陰道噴氣)就是猥瑣、於禮不合,批評社會有雙重標準,所謂男女平等,只是自欺欺人。 蛋散媽在劇中的一句實在畫龍點睛:

… even though things are getting better for women, you still think of us as lesser people sometimes, and we always have to prove ourselves twice as hard.

男與女的生理構造確實有分別,歧視卻非解決問題的可行方法,我們倒不如花多點心思,去做更有意義的事情, Make the world changed 。不過,外國藝術家將雞蛋塞進陰道的行為藝術,小肥波還是不太欣賞與理解,各位請慢用:

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原刊於立場新聞

幹嘛懷疑科學?

在面書看到這篇譯文,值得轉載:

以下是國家地理雜誌的文章,標題是你幹嘛懷疑科學?
請不專業的台科學弟翻譯,有錯請指正。
看完後留下150字心得在留言區者,找我領coco飲料一杯,畢業生紅包50

你幹嘛懷疑科學?
Why Do Many Reasonable People Doubt Science?
我們現在處在一個極度不相信科學的世代,不管是氣候變遷,或者接種疫苗,就是有人不相信,甚至有些人還不相信人類已經能夠登上月球了呢!

以下是一本知名電影Dr. Strangelove(奇愛博士)的對話,簡介取自維基百科:
一名美國空軍基地的指揮官Jack D. Ripper,(取開膛手傑克英語發音的諧音)精神出現失常,沒有知會上級就派遣一批B-52轟炸機,向蘇聯境內的軍事重地投下核彈。他相信美國人飲用的氟化水,令他生理出現問題(暗示性無能)。

R: 請問你沒有聽過「氟化」?「氟化後的水」?
M: 當然啊伙計,我當然聽過。
R: 那麼,你知道那是指什麼嗎?
M: 當然不知道啊= =
R: 那你知道「氟化」是我們曾經面臨到最可怕的想法及共產主義的陰謀嗎?

電影開始在1964年的時候,「氟化」的好處廣為流傳,在那個時候,任何的「反氟化陰謀」的理論只會被當作笑話來看。

你可能會很驚訝,在半個世紀的現在,氟化竟然會繼續的引起恐懼及妄想。

在2013年的Portland, Oregon(這是美國幾個大城市中沒有氟化飲用水的其中之一,而且還是當地政府的計畫)。反對氟化水的民眾表示:我們不接受政府在我們的飲用水中添加「化學物質」,並且宣稱氟化水會對健康有害。

事實上呢,「氟」是一種天然的礦物質,在公共用水的系統中只佔了非常低的濃度,能夠增強牙齒的珐瑯質並且防治蛀牙,在水中添加氟是一種便宜且有效能夠使所有人的牙齒更加健康的方法(即始你有沒有認真刷牙XD),以上的論點是科學界及醫療界一致認同的。

但是對於那些在Portland 以及全世界反氟化的人而言,他們會告訴你:我才不相信你勒!

我們現在就是處於一種極度對科學不信任的世代,不論是氟化的安全,接種疫苗,甚至是氣候變遷的事實。

那些不相信科學者,會嚴重相信自己的資訊,自己的研究,並且挑戰專家學者的看法,在現今社會中充滿了許多爭議,甚至你可以想像惡魔般的市政府在水中添加了某些物質使民眾變得具有爭論性。

在很多種平台上(書本、文章,甚至是學術研討會)流行了這種說法:對科學的不信任本身其實已經變成是一種大腦的模仿作用, 而並非是經過思考後的結果。在最近的科幻電影「星際效應」中,受到壓迫的美國太空總署(NASA)不得不在教科書中提到,其實阿波羅號曾經當上月球其實是被偽造的。

其實對上述所說不需感到驚訝。跟以前比起來,我們的生活中充滿了科技,對於大部分人來說,這是一個奇妙、舒適的世界。然而,卻有更多複雜、另人不安的現實不是我們能夠輕易分析的。

我們通常被要求只能接受,例如,關於食用基因改造食品是否安全,專家指出,現階段並沒有任何證據可以說明基因改造食品比傳統種植農業還要危險,但是對於那 些完全無法接受基因改造食品的人來說,基改食品根本只是瘋狂科學家的產物罷了,甚至有些人將之稱為「科學怪食物」。(相較於Mary Shelley所寫的科學怪人)

這個世界上充滿著現實與幻想,要區分出這兩者並不容易,我們真的有必要擔心伊波拉病毒(是一種只會藉由直接接觸體液傳染的病毒)會突變成一種能夠藉由空中傳播的超級病毒?

科學家已經給了我們非常肯定的答覆:不!可!能!
在所有曾經觀察到的病毒中,沒有一種能夠改變在人類裡頭的傳染方式,當然,伊波拉病毒也不例外。

但是當你在各大搜尋引擎搜尋伊波拉病毒時,你會彷彿來到了反烏托邦社會,這裡的伊波拉病毒無所不能,殺死全人類也只是剛好而已。

在這個容易使人疑惑的世界中,我們必須決定哪些是我們該相信的、它們是如何發生的,其實,這就是科學的原則。

地理學家Marcia McNutt(曾經領導U.S. Geological Survey ,現在擔任Science 雜誌編輯)曾經說過:科學並非只是事實的本身罷了,科學是一種決定我們所相信的事物有沒有在自然界的基礎之下的方法。

但是對於大部分的我們而言,這種方法並非如此自然出現,也因此使我們導致不停的麻煩。

當然,麻煩始終都在。科學的方法使我們能夠更貼近事實,而非只是自己的證據;然而有時,科學是非常難以接受的。

在17世紀時,哥白尼宣稱地球是繞著太陽運轉時,他並非只是違反了教會的教義,他要求人們去相信一件違背常理的事情。畢竟事實上,人們所感覺到的的確是太陽繞著地球在旋轉,身在地球的我們的確感受不到地球的公轉。而哥白尼被當作異端並被迫收回自己的主張。

兩個世紀後的達爾文發現了演化的奧秘,他主張地球上所有生物都是由一位最初的祖先所繁衍而來,而人類則是鯨魚、人猿、深海大魷魚的表親,一樣並未受到人類的普遍認同。

而另外一項19世紀所提出的理論一樣備受人質疑:我們無時無刻都在排出、在空氣中只佔不到10%的二氧化碳,會影響大氣的氣候。

即便我們能夠用我們的腦袋瓜去接受科學的原理,但我們的淺意識還是傾向去相信我們的直覺(是我們天生的行為)。在一份近期的研究報告指出(作者為 Occidental College的教授 Andrew Shtulman ):即使是那些在自然科學領域中表現較好的學生,一樣會對「人類是否為海洋生物的子孫」或只是「地球繞著太陽公轉」等問題感到困惑,因為所有的答案都是「違反直覺的」。

即使是那些能夠正確回答的學生,一樣不能立即回答出是否人類為樹居生物的子孫(答案是正確的,且較容易理解),是否月亮繞著地球公轉(答案也是正確的,也很直觀)。

Shtulman的研究指出:我們人類變得更加科學化,我們能夠壓抑我們天生的行為(或者直覺),但從來都沒辦法徹底使它們消失。他們(天生的行為或者直覺)始終都潛伏在我們的大腦中,當我們試著了解這個世界時,他們就會跳出來,試圖干擾我們理解這個世界。

通常我們都很依賴我們個人的經驗及長輩們的經驗,即便那些是沒有經過科學統計的。我們可能會接受不再這麼被推薦的PSA(一種檢測是否得到前列腺癌的方法,prostate-specific antigen)試驗(因為她成功的檢測出你一個好朋友的前列腺癌),但是我們並不會注意到科學統計上的證據,以及種種煞費苦心的研究說明這個試驗僅僅挽救些許生命,但會引發許多不必要的手術。

或者是當我們聽到某個散發出惡臭的垃圾場附近的城鎮,有著莫名多的癌症案例,我們便會不由自主得假設也許是垃圾場的汙染導致了癌症,但其實兩件事情是完全不相干的,我們不能夠因為兩件剛好隨機發生的事情來推測其發生是具有關連性的。

了解隨機發生的事情對我們而言是有困難的,我們的大腦喜歡接收到的是圖案以及其意義。然而,科學能夠警告我們,我們會被自己所欺瞞。的確,散發出惡 臭的垃圾場及癌症之間確實有些關聯性,但我們必些藉由統計分析來證明因為有了垃圾場,使得癌症發生得機率比一般正常情況還要高出許多,證據能夠說明那些生活在垃圾場、還未發病的生還者們,的確暴露在能夠導致癌症發生的化學物質之中。

即使是對科學家們而言,科學的方法依舊是困難的原則。就跟普羅大眾一樣,他們一樣會有偏見,一樣會去尋找、去證明那些他們本來就相信的事實;但跟我們不同的是,當他們提出他們的想法之前,會再審慎的檢查過好幾次,一但他們的想法被發表之後,會有更多科學家想要做出相同的結果(如果他們的想法夠重要的話 ㄏ),並且躍躍欲試的想要證明你提出的想法是錯誤或者是有瑕疵的。科學的結果都只是暫時的,都很有可能被未來的實驗或發現所推翻,科學家們很少宣稱某件事 是絕對正確或絕對錯誤的,不確定性是科學的演進上不可或缺的一環。

但是有些科學家實在是缺少科學的原則,特別是從事生醫研究的,因為他們研究有著先天上的限制,很難在實驗室以外的地方重現他們的實驗結果。也因此,目前的趨勢是希望生醫實驗能在更透明一些。美國食品健康署署長Francis Collins擔心「秘密來源」的發生,意即研究人員不願意將特殊的程序、客製化的軟體、各式的原料與他們的同事分享,但他還是對一些較大的企業具有信 心,應該是比較不會發生類似這樣的問題。

Collins說:科學始終會找到事實,也許會失敗一次、兩次,但最終,科學將引領我們發現真相。然而,就是有些人會對於科學暫時的結果感到困惑。舉例來 說,一些對氣候變遷仍保有懷疑態度的人而言,全球暖化真的使地球發生災難嗎?它們的懷疑也許是有理由的,在1970年代有一些科學家擔心會發生新的冰河時期,但也沒有,也許是這樣才使得那些懷疑者們對科學感到失望吧!

去年秋天,一個由政府舉辦的氣候變遷研討會中(其中包含了上百位聯合國的科學家們),發表了過去25年以來的第15份報告,那份報告中清楚的說明:在過去的 130年以來,地球的表面溫度已經上升了1.5℉(約為0.83℃),其中,導致這個現象發生的主因正是因為人類在20世紀中大量燃燒化石燃料。

然而,許多美國人(比起其他國家的人)仍對這項事實感到懷疑,它們甚至懷疑全球暖化不過是個用來攻擊自由市場及工業社會的手段罷了。一位專門負責環境議題的共和黨的Oklahoma州議員James甚至這麼說:全球暖化根本是場騙局。

說出由好幾百個科學家共同發表的全球暖化是場騙局,這本身就是一件很愚蠢的事,眾所皆知的,每個科學家都是喜歡互相接漏的,要他們共同發表一件聲明根本就是難上加難的是;然而,由化石燃料贊助的一些組織卻仍然故意發表一些陰謀論來動搖公眾對於全球暖化的認知。

新聞媒體總是喜歡追一些唱反調者、不願合作、或者是一些專門為反對而反對的人們的意見,對於新聞媒體而言,科學,只是一些被孤獨的天才們所發現的震驚的事情罷了!

當然!不可能是這樣!所謂科學,可以說是許多人花了好幾年的時間,藉由越來越多的資料與理解,越來越認識這個世界的過程。所以說,關於氣候變遷,當然不可能是一場騙局!

然而industry PR卻指稱最近由Pew Research Center所做得問卷中,不足以解釋為何只有4成的美國民眾同意全球暖化是因為人類活動所引起的。

「科學溝通問題」,這是比較微婉的說法。現在有很多研究關於人們是如何決定他們相信甚麼、以及為什麼有這麼多人不願意接受科學。根據Yale University的Dan Kahan研究,並不是他們不能夠理解。他曾經找了1450名的美國人當作樣本,並請他們對氣候變遷的威脅評分,從0到10分,最後他發現了一個結果,知識程度越高的人佔整個結果的兩個極端,也就是0分及10分。根據Kahan的說法是因為人們傾向用他們的科學知識去加強他們本來就相信的事實。

Kahan 說:基本上大部分的美國人分成兩種,一種是帶有平等與共產主義者,他們對於工業抱持著懷疑的心態,並傾向認為政府因為一些可能的危害才設立規範,通常他們傾向相信氣候變遷是有一定的風險的;相反的,另一種人則是帶有階級與資本主義,他們不滿政府干預他們的業務,他們傾向不相信氣候變遷化會對地球帶來危害,因為,他們知道一旦承認了,政府便會要求他們加稅並且限制氣體的排放。

在美國,對於氣候變遷的看法有時候能夠成為一種辨識你是屬於哪一種陣營。Kahan說:當我們爭論到這個時,事實上我們是在爭論我們到底是屬於那一方的, 爭論我們到底是誰,而並非氣候變遷本身。我們在猜測,民眾喜歡我們,便相信我們;而民眾不喜歡我們,就不相信我們。對於那些資本主義的人而言,拒絕接受氣候變遷是很合理的,如果接受的話,可能不會使世界受到改變,但會使他們被他們歸屬的團體中除名。

Kahan寫到:以一個在South Carolina鄉村的一位理髮師為例,懇求他的客戶們,去國會聯署一份關於對氣候變遷開始有所做為的聯署書,會是一個好的主意嗎?顯然不是,如果他這麼做了,他即將會丟掉他的飯碗。前國會議員Bob Inglis就這麼做了,也難怪他的頭銜是「前」國會議員了。

對我們理智的大腦而言,科學是具有吸引力的,但是我們的信仰更容易被情感所激發。而最容易激發我們情感的,則是想要在同儕之間維繫感情。Marcia McNutt就這麼說:我們一直都沒有離開校園生活,我們一直需要被團體接納,而那種被需要感時極為強烈的,團體的價值觀及意見甚至強過於科學本身,也因此,我們會傾向與否定科學,特別是當否定科學並不會帶來壞處的時候。

同時,網路使我們更容易找到那些所謂的氣候陰謀論的專家和資訊,但是近年來有許多有利的研究機構:包含頂尖大學、百科全書、主流新聞組織、甚至是 National Geographic都在扮演著科學資訊的守護者,這就是網路的好處,能夠包含各式各樣的聲音。然而,電視就不同了,電視會使人們生活在「過濾泡泡」中, 也就是你只會生活在你本來就已經同意的資訊之中。

要如何戳破泡泡?要如何轉變那些陰謀論者?一直提供事實給他們是徒勞的。

Liz Neeley,他是一名在訓練科學家成為更好的溝通者的Compass組織的成員,他說:民眾需要聽到他們信任的人所說的話,他們會彼此分享自己的價值觀。Liz就有一個這樣的經驗:他老爸是一個氣候陰謀論者,他的資訊來源大部分都是從保守媒體而來。終於有一天,Liz終於被他老爸所激怒了。她站到她老爸面前說:你到底是相信那些媒體還是我?我相信那些科學家所做的研究,而且我還真的認識某些人。如果你還是覺得我是錯的話,那麼你就是不!信!任!我!

於是,她老爸的態度便軟化了,但這也並非是Liz用事實來說服她老爸,而是用人情壓力。

如果你是一個很理性的人,那麼,看到這裡一定讓你覺得很灰心,包含Kahan所說人們如何決定要相信什麼,即便那些只是附帶相信的。每一個人在科學社群中通常都有一個歸屬,我們要相信一些科學並不是因為他經過總總驗證之後,發現他是對的;而是因為我們在我們的科學社群中會得到認同感。當我向Kahan提到我認同演化的觀時,她告訴我:「相信演化」只是你的敘述,而非你是如何相信的。

也許,先不論演化這件事是確實發生的,畢竟生物學沒有演化就很難解釋,但是並不是種種議題都是能夠這樣一分為二的。氣候變遷正在發生、接種疫苗的確能夠治人性命……正確的事實是很重要的,因為科學最終的目標就是記錄下正確的事,而我們現今社會也正是由那些正確的事所建造而成。

懷疑科學也是有重要的。有些有錢或受過教育的人們認為打疫苗會造成自閉症,並且造成一些集體免疫(如:百日咳及麻疹)的疾病被破壞。
*集體免疫herd immunity:人口中一定比例的人接種疫苗可使疾病停止傳播。

自從英國知名的醫學期刊Lancet在1998年發表了一篇關於施打疫苗與自閉症的研究後,反接種疫苗的行動也越演越烈。即便當期刊感到丟臉而撤銷其資格之後,「施打疫苗與自閉症的關聯」卻被一堆名人背書,甚至被網路瘋狂流傳。(反接種行動者及藝人Jenny McCarthy曾在Oprah Winfrey Show發表了一個知名的言論:我的學位是來自google大學。)

在氣候變遷方面,大家始終對氣候變遷是全球化與否以及地球的承受力充滿爭議。在美國,氣候變遷陰謀論者已經達成了他們初期的目標,也就是阻止對抗全球暖化的立法行動,他們不需要贏得法律意義的爭論,他們要做的,僅要放出煙霧彈,使排放溫室效應氣體的立法工作停止即可。

有些環境運動者希望科學家從他們的象牙塔中走出來,並且確實參與公眾抗爭。Liz說:任何科學家都希望走一條安全的道路,他們是很難從科學溝通與擁護的腳步上後退一步。對於那些氣候變遷的陰謀論者而言,他們的中心主張就是即便科學證明是真的,也有可能帶來危害,其實背後都帶有著政治色彩(是那些環境運動者與一些不太嚴謹的資料所致)當然,這不可能是真的,而且還中傷了許多誠實的科學家。但是如果那些科學家超出他們的專業領域並開始擁護特定政策時,陰謀論者所主張的事情就很有可能被視為是真的。

即便是這樣,他們還是會挺身而出。這就是他們最無私的地方(或者你可以稱之為科學的冷血)也就是這樣,才使得科學能夠改變世界。科學,總是告訴我們正確的事實,而非只是我們想聽的。科學家 能夠跟任何人一樣固執,但是當他們發現了一個新的研究時,他們的固執便會消散。在科學界,當新的證據被發現的時候,改變自己的意見並不會是什麼羞恥的事。但是對於一般人而言,維持自己的交友圈是遠比事實本身來的重要;但對於傑出的科學家而言,恰好相反,事實本身才是最重要的。

McNutt 說:科學事的思考是需要被教導的,而且大部分的時候都很難教的好。學生必須要知道的事,科學是事實的集合體,而並非一種方法。Shtulman的研究顯 示,即便是大學生也不能夠非常明白證據是什麼。研究科學的方法並非自然而然發生,但如果你仔細思考過後,你會發現,民主,也不是。至少對大部分的人類史而言,是從未發生過的。我們需要殺死好多人來奪得王位、我們需要向雨神祭獻、甚至更糟的事,我們要做好多我們祖先已經做過的事。

現在,我們正歷經一場快速的改變,即便有時可能會引起驚慌,但並非全部。我們的科學已經能夠使我們主宰從螞蟻到藍綠藻的許多有機物,當然,我們能夠改變整 個星球。當然,我們是有權力去質疑到底是什麼科技允許我們這麼做的。McNutt說:每個人都應該要充滿懷疑,這才是科學的證明。
但是他們應該用科學的方式,(或者信任那些用科學方式的人)去決定他們到底該用哪種方式來解決他們的疑惑。我們都必須用更好的方式來尋找答案,但要用哪種方式呢?這就是我們最應該追求的問題。

源自Paladin Chen ,由胡柯花